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第四百三十九章 一碗鸡蛋羹（第3页）

水缸旁边有一排笼子，里面装着活鸡、活鸭，也是求的一个鲜活。

林放在厨房内外逛了一圈，除了对土灶的火力还不太熟悉，对整个工作环境还是十分满意的。

基本上，各类食材都有，也就是调料稍微差了一点，没有花椒，辣椒也不够辣，不过川菜讲究一个一菜一格，百菜百味，倒是不用担心没有好辣椒就做不了菜。

花姐一直陪在林放身边笑着不说话，等他看完，这才问道：“怎么样，还算满意吗？”

“满意，再满意不过了！”林放点头道：“就是辣椒不太好，不知道哪里有市场……就是买辣椒的地方，回头我去挑有些好辣椒。”

“扑哧……”花姐白了林放一眼，哪怕40出头，她到底是当年红过的姐儿，依旧风情无限，“我的小先生啊！你是不是忘记咱们这里是什么地方了？咱们这里可是十里洋场，中外荟萃！辣椒这种容易出汗的小玩意儿，哪里上的了台面？”

“花姐，你这话我不同意。”林放认真的道：“无辣三分味，一辣到十成。我学的是正宗的川菜，要是没有好辣椒，我哪里能做得出真正可口的好菜？”

“好！好！好！回头我带你去买点好辣椒。”花姐娇笑两声，“但是小先生啊，咱们可得约法三章。我们楼里的客人口味清淡，你这辣椒可不能随意放，得有客人想吃辣的，你才能放！”

“那是自然。”林放点头答应，“花姐放心，不辣的菜我也能做。只是川菜啊里面不辣的，通常都比较花时间、费工夫，价格也都比较贵。”

“贵好啊！”花姐眼睛一亮，差点没拍大腿欢呼，“我跟你讲，别看咱们’知花楼’名气不算太大，可能被我看上眼拉进来的，出手就没有不阔绰的。老娘纵横十里洋场数十年，能混到今天，靠的就是这双阅人无数的慧眼！”

花姐要是吹别的，林放不一定同意。

她吹自己慧眼识人，这一点，林放还真要举双手赞同。

能在人堆里把穿着打扮跟个叫花子没区别的他给拎出来，不嫌弃不说，还又是送衣服，又是预支薪水，没个几十年的眼力，还真做不到。

“花姐，要不要试试菜？”

“好啊，正巧我有点饿了。不过我最近胃口不太好，你简单做点，别弄的太油腻。”

“……”

林放要不是看到花姐遮挡鸡鸭鱼肉的动作，指不定就信了。

他不由得暗笑了一声，这花姐估计不是舍不得食材，而是担心自己浪费了好东西。

既然如此……

林放笑了笑，从食材架上取出三个鸡蛋，拿了干净的碗筷丢进去打散。

他先前看似闲逛，早已经把整个厨房的布局，食材的摆放，调料的规制摸的一清二楚，虽然是第一次做，却没有丝毫生疏。

鸡蛋打散之后，林放舀了些许熟油，抖进了碗里。

油都放在了灶台上，每个灶台面前都摆放了好几个大碗，里面分别装的有猪油、豆油、花生油、菜籽油，猪油不提，另外三种都有生熟之分。

生油、熟油各有各的用处，同样是植物油，味道也有不同。

也就是这个时代还不兴用玉米油和葵花籽油，要不然，多半也是要摆上的。

放了熟油搅拌一下，再倒入些许温水，适量食盐，继续搅拌。

看到林放这一系列的动作，花姐可是真的惊讶到了，“小先生，你……你居然真的会做菜？”

“花姐，瞧你说的。”林放灿烂一笑，“这可是我安身立命的本钱。”

“不是，我不是不信……”花姐啧啧称奇，“小先生这样貌，这气质，怎么看都像是落难的富贵人家，再不济也是留过洋的教书先生，君子远庖厨，小先生这等人物，怎么会这些……微末技能？”

林放手上动作不停，把蛋液上的浮沫撇去，放入锅里开蒸。

灶台是土灶，却也难不倒他，烧火算不得难题。

“食不厌精脍不厌细，民以食为天，厨艺可不是微末技能。”

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