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名称 第三百零二章（第2页）

来。

等到宁明睿和宁明娇一走，家里就她和宁长安两个人，根本吃不了多少。而且他们明年最迟上半年尾就要去京城，更吃不了太多。

这么算算，其实十斤肉也就不多了。

肉分为咸肉和酱肉，咸肉是直接用盐腌的，很咸但是很香，能放的很久。通常咸肉大部分是肥肉，吃的时候就直接蒸，上面放一勺自家做的豆瓣酱，别提多好吃了。

少部分瘦肉就炒菜吃，特别香，比新鲜肉炒菜还香。

酱肉就是用自家做的豆瓣酱腌的，晒出来以后肉质不像咸肉那么柴，反而很嫩。这个就不是吃肥肉了，掌握的好的话，瘦肉反而比肥肉好吃。

这个酱油腌制的时候就最好用五花肉了，这样腌出来肥瘦相间，还有一点特别有嚼劲的肉皮，简直是下饭绝配。

这两种肉，腌制出来全家都爱吃。

谢兰兰拿出家里的大木盆，这肉实在是有点多，一块一块的谢兰兰嫌麻烦，不如拿一个大木盆装着弄，然后晒得时候再一个个的分开晒。

谢兰兰让宁长安把切好的肉直接一块块的放进木盆里，然后自己则是拿着盐一层一层的往下洒。

等到盐把肉表面都遮住了，基本上看不到肉了，就差不多了。然后就是一点点的把盐抹到猪肉的每个角落。

一定要边边角角的全都抹到，不然没有足够的盐肉就会臭。

腌好之后暂时也不晒，而是放在木盆里让这些肉先腌个几天，等到

盐融进去了，再拿出来晒。

另一边的酱肉也是差不多这样的操作。谢兰兰从一整坛的酱里面舀出一盘的酱，然后一点点的把肉的表面全部抹上。直到彻底看不出肉原本的颜色，全是红通通的酱色了，就差不多了。

同样的，也要先放着腌制两天，然后才能晒。

第二天，把肉腌好的谢兰兰也没什么事了，就拎着排骨回了娘家。现在冬天冷得很，谢兰兰仗着自己会骑自行车了，路上不用多长时间，早上还睡了个懒觉。

然后等到九点多才慢悠悠的出发了。

骑车回去也就一个小时的样子，谢兰兰进门的时候高春华正在洗菜。见谢兰兰突然跑回来，高春华也是见怪不怪了。

这段时间，谢兰兰经常突然就回来。高春华说她，现在是正嘚瑟。

谢兰兰把排骨放到厨房，现在马上十一点了，烧已经来不及了，所以谢兰兰很快找了个盆又把排骨拎了出来。

然后用盆装着放到了井里。毕竟是昨天买的了，今天还吃不上，谢兰兰就不敢放在厨房了。怕坏了。

本来谢兰兰不回来的话，高春华是就准备吃青菜的。不过谢兰兰回来了，三个人就吃一个青菜未免太寒酸了。

于是高春华就额外烧了个萝卜，现在正是吃白萝卜的时候。

谢兰兰还挺喜欢吃萝卜的，主要是现在能让她换个口味的她都挺喜欢的。乍然一顿没有荤菜，谢兰兰也没觉得吃不下去，反而吃

的更香一点。

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