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经过不断的搅拌肉糜已经上胶,锅里的汤烧开后用手挤出一个个丸子下锅,等丸子煮熟后加少许青菜,这样青菜肉丸汤也大功告成。
魏云舒闻着厨房里各种香味夹杂的香只觉得饥肠辘辘,他连忙将菜往客厅里端。
应望则去洗了把脸,一顿饭做下来,他汗流满面,得洗洗才舒服。
最后,饭桌上摆了一桌子。
曲红色的扣肉已经用碗翻了面儿,带皮的肉片整整齐齐的立在碗中;红烧鱼块装了一大钵,每一块鱼肉都呈金黄色;麻婆豆腐用葱花点缀,红绿相间显得格外漂亮,而挂着浓稠汤汁的豆腐块无疑也很吸引人;油渣炒莴笋片就显得格格不入,青翠的颜色却格外夺人眼球,几粒红辣椒与黄褐的猪油渣也为其平添魅力:提前预留出来的卤味拼盘很丰盛,卤猪头肉丶切开的卤蛋丶各种卤素菜陈杂,让人不知先夹哪个好;青菜肉丸汤汤清味儿淡,一个个肉丸子漂浮在汤里,与青菜交相辉映。
六道菜,有荤有素有汤,还有凉菜,取一个六六大顺之意。
此外,自己买的月饼也摆了四块出来,三一式擂叠着,精巧又漂亮;还有张奶奶送的豆包也上了桌。
原本应望没料到张奶奶会送豆包给他们,所以就准备了水果,一共凑齐八样,取一个吉祥如意的好意头,但既然张奶奶送了东西,那水果就不摆了,也是一样的。
八样东西摆在方桌中间其实挺壮观,每人再装一碗白米饭,然后面对面坐着,让应望和魏云舒瞬间有种此生都圆满的感觉。
凭藉两人的关系,彼此间压根不用客套,拿上筷子就是干饭。
应望率先朝扣肉发起攻势。
特意切厚一些的肉片裹上了磨得细腻的米面,用筷子夹住的时候还在微微发颤,但并没有米面簌簌落下,因为蒸出来的油已经将其粘粘附着在肉上。曲红,极亮眼的颜色。
入口,已经蒸得软烂的肉稍微一抿就化了,那看起来颇为油腻的肉吃起来却丝毫不腻,只剩下无与伦比的香。
扣肉常分咸口和甜口,应望两种都爱吃,可非要做选择,那他可能更偏爱咸口一点。原因很简单,咸口下饭且不容易腻,而甜口应望常常吃三四片就腻的不愿意再下筷子。但咸口他却能单吃半碗。包括碗底的细米面,被油浸泡的油滋滋的,用来拌饭可下饭。
当然,桌上这么多菜,不着急拌饭。
魏云舒率先伸筷子的是红烧鱼块。剁成小块的鱼已经被煎的四面焦黄,鱼皮轻轻一撕就能下来,满嘴焦香。鱼肉外焦里嫩,轻微的辣感让混了各种调料的滋味显得更加丰富,再来一口白米饭,那感觉绝了。
麻婆豆腐更是下饭利器,先仔细挑出花椒粒,将已经混杂在一块的肉糜丶豆腐丶酱汁和米饭搅拌开,吃一口是满嘴的椒麻香。如果舌尖碰到豆腐粒,那种滑嫩的感觉更是惊喜。
如果嫌它们重口,那还能来一筷子油渣炒莴笋片或者青菜肉丸汤,这两样都是清淡口,清爽又不显寡淡,用来改口味清肠胃再好不过。
尤其那青菜肉丸汤,单独拿个碗来喝汤,满嘴的咸鲜。
「云舒,喝汤,汤不错。」
「好。」
「张奶奶包的豆包也好吃,红豆已经蒸面了,腊肉虽然有点咸,但吃起来很香,连葱花都好吃。」
「馅料应该是提前炒过的。」
「肯定的,不然不会有油。」
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