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“管他是谁，咱们负责做就行。”乔满仓笑呵呵地道，今儿他不卖肉，把半头猪都扛来了，食铺能用多少是多少，用不掉的，傍晚待会去做吹肉。
“也是。”乔绵绵喊来大哥切肉，她则是准备配菜。
五花肉先下锅煸炒出多余的油脂，乔家旺刀工极好，每一片五花肉都薄而均匀，卷起漂亮的弧度后，乔绵绵把锅中的油脂勺出大半，再加豆瓣酱等调味。
这个季节没有青椒，她撒上一把蒜苗，翻炒两下瞬间出锅。
香气溢满了后厨，乔家旺端着回锅肉去大堂里，乔满仓顺势接过，“回锅肉来了，您慢用！”
天刚大亮，十张桌子坐了六张，全都是平常的老顾客来捧场。
这时陆昭和青酒也来了。
陆昭和乔满仓说恭喜时，青酒迫不及待地去点面条，“婶子，我要一碗卤肉面，再来一碗肥肠面。”
“好嘞，婶子给你多加一点面条，让你吃饱饱的！”林氏知道青酒多能吃，而且现在开了铺子，每一道菜都加了两文钱，最开始肯定要量多一点，才能继续吸引老顾客。
青酒嘿嘿笑着，他还是和以前一样，站在灶台前等着，“乔五姑娘呢，怎么没看到她？”
“绵绵在后厨忙，她负责炒菜，我负责烫面条。”林氏道。
早上吃面的人多，没什么人点炒菜，所以乔家兴早上在这边帮忙，快中午再去后厨。
“原来是这样，我们已经和欧阳大人他们说好了，中午会过来用饭，估摸着七八个人。”每天吃的乔家开了食铺，青酒得知后，日日宣传。
“多谢你们捧场，那我给你们留个雅间。”说话间的功夫，林氏烫好面条。
乔家兴接过面条，一碗盖上卤肉和卤汤，还一碗则是来上一勺肥肠，还有一勺汤，最后来点葱花做点缀，热气腾腾的两碗面条就做好了。
“我自己来端就行。”青酒一手端一个碗，找到主子后坐下，“还好乔家铺子开得不远，还在咱们上值的路上，不然还不容易吃到。”
陆昭夹起一筷子面条，面条劲道爽滑，裹上浓郁的汤汁，一口下去，瞬间精神起来。
信的铺面开业，也有一些新客上门，一整个早上下来，林氏就没停下。
快到中午时，铺面里才没什么客人，林氏得了机会休息，揉着胳膊到后厨。
还没进后厨，林氏先闻到各种香味。
后厨的地上，用砖块搭了一条沟，里边烧着炭火，上边摆了砂锅、陶罐和圆筒形的铁锅。
林氏打开铁锅的盖子，看到了一锅的红烧猪蹄，“我的乖乖，你把两个猪蹄都做了？”
“是啊，不提前做下去，客人要吃，一时半会做不好。”乔绵绵知道她娘在担心什么，“您放心，那么好吃的猪蹄肯定卖得掉。就算卖不了，今天第一天开业，咱们自己吃。怎么都该庆祝一下，您说是不是？”
“好好好，那待会留一碗，就算好卖也留着，咱们自己吃。”林氏难得大方。
乔绵绵有些意外，“娘，您今儿怎么了？”
“什么怎么了？”林氏拍了下女儿，“你娘我就不能舍得一次吗？大家辛苦那么久，怎么样都该吃点好的，你当我是铁公鸡，抠门到一毛不拔吗？”
“没有呢，我哪里会这样觉得，您一直都是最大方，人最好的！”乔绵绵笑呵呵地蹭过去，“既然留一碗猪脚，我下午再炖个鸡汤，给大家补一补，也是给大嫂补一补，您觉得呢？”
好久没喝鸡汤，她有点想喝了。
今日林氏格外好说话，都点头说了可以，“今日是好日子，都可以！”
“好耶！”乔绵绵用筷子戳了下猪蹄，已
经炖得软烂，把铁锅放到一旁，只留下少量的炭火温着，“娘，您去歇着吧，您都辛苦一早上了。”
林氏闲不住，她坐在灶膛前，帮着把灶膛里的炭火扒出来用，“下午多的是时间休息，想到你们在忙，我哪里能安心？”
“那您去收钱，这里有我和哥哥们就好，不然厨房那么小，那么多人在这里也挤。”乔绵绵推着她娘出去，“您快去吧，收钱是您最喜欢的事呢。”
“你这丫头，我都没来一会。好好好，我这就去收钱。”林氏笑容满面，刚到大堂，便看到罗大，“哎呀罗管事，您今天也来了。今儿是食铺开业第一天，加了好些招牌菜。对了，今日的红烧猪蹄做得特别好，要不要来一份？”
想到一锅红烧猪蹄，她真的有些担心卖不完。
“您推荐的，肯定好吃，那就来一份。今日是您们第一日开业，夫人特意交代了，让我来定一桌菜。”
罗大看着招牌，开始点菜，“南瓜饼是上次那个甜甜的吧？少爷很喜欢吃，这个来一份。还有白切鸡，糖醋排骨，再来一个山药浓汤和小炒青菜。就这些，我先把钱给了，待会让人送到罗府便行。”
“好的，您放心，这就让绵绵他们去做。”林氏算了算钱，给抹了零头。
等罗大走后，她又给罗家的菜单上加了一道糖醋鱼，“这次去还钱，罗家没让我还，说开铺子更要紧。人家那么好，今日多送一道菜给他们。”
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