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这爆汁牛肉丸可是孟昭废了不少功夫做出来的,首先原材料就不易得,牛肉并不是每日都有的。
况且要把这牛肉打成肉泥也得花不少功夫,就算有她自制的工具帮忙,也足足花费了一个时辰才把几斤的牛肉都给做成丸子,
这牛肉丸之所以能爆汁,并不是在包的时候包了汤汁进去,而是里面放着猪皮冻。
把猪皮用清水清洗干净,放到锅里,加入葱姜,煮半刻钟。
捞出后把猪肉上的油脂清除干净,切成丁,加入葱姜八角桂皮和盐调味,一起炖煮半个时辰。
炖煮好后倒到盆里,等温度降低就会变成固体皮冻,然后切成大小合适的小块,用打好的牛肉泥包裹起来,等到以后下水煮了,温度升高,猪皮冻就会变成汤汁,这爆汁牛肉丸就做好了
宋婉音咬下的每一口都觉的惊艳,一是这些东西许多都是她没见过的,二是味道实在是好,即便是里面的素菜都香味浓郁,闻着就让人胃口大开。
宋婉音一口接着一口吃的停不下来,待她终于放下碗筷,感觉肚子都圆了一圈,微微后仰,伸手揉了揉肚子,重重舒出一口气,十分惬意。
一旁的珊瑚见此情景,悄悄拽了拽宋婉音的袖子,“小姐,这么多人呢。”
原来已经到了吃午食的时候,铺子里慢慢开始进人,孟昭便没再继续陪她们说话,而是招呼起了其他顾客。
铺子门口老孙头跟老王踌躇不前,脸上带着些许难为情的神色。
“孟老板,你瞧昨天那事儿闹得,我们俩在旁边干看着,一点忙都帮不上,心里实在是过意不去。”
昨天盒饭摊子出事,他们二人就在旁边看着,起初也帮着说了几句话,可看那几个铺快凶神恶煞,最后也只能避开。
孟昭听闻,嘴角上扬,露出一抹温和的笑意,“这有什么的,那些人穿着管官服挎着刀,我跟他们说话都是壮着胆子说的,实在是没必要跟他们对上,你们不介意他们的说辞,还愿意来我们铺子照顾生意,我谢谢你们还不够呢。”
老孙头松了一口气说道:“孟老板这么想就对了,可千万别跟他们硬碰硬,那些人阴招多着呢。”
一旁的老王连连点头,“我们俩在孟老板这吃了多少回了,真要有问题,我们俩还能吃不出来,这一看就是有人看孟老板生意好,故意找事儿。”
孟昭挂着热情的笑容请他他们二人进来,目光不经意间扫过二人今日的穿着,都是比较新的料子,便随口问道:“你们今天这是不用上工,出来办事么?”
老孙头重重地叹了一口气,“唉,什么不用上工,我们跟干了一上午活了,只是这管事的要求我们,最近几天都得穿着新衣服来做工,不然就不让我们来。”
老王也在一边抱怨:“可不是嘛,这衣服是我娘新给我做的,原本想着过年穿的,现在好了,穿着它背麻袋,真是作孽。”
听了他们的话,孟昭十分好奇,“这是怎么回事,往常也没这些要求呀?”
老孙头解释道:“这不是管事的听说新来的县令大人要来码头视察么,就要求我们必须得穿着新衣服,要我说这县令大人也是有毛病,好好的县衙不呆,出来瞎溜达什么,真是给人添堵。”
这话一说旁边的老王赶紧朝四周看了看,又伸手捂住他的嘴,“瞎说什么呢,不要命了。”
老孙头此时也意识到自己说错了话,警惕地朝四周看了看,看没人注意到他们这边,才放下心来。
坐在一旁的宋婉音与珊瑚,将这一切都听在了耳里,她们俩对视了一眼,脸上露出了有些尴尬的表情,不过此时孟昭正忙着招呼客人没有注意到。
他们二人都是铺子里的熟客,不用孟昭介绍,各自选了想吃的东西,拿给素云婶子去煮。
看铺子里人越来越多马上就没坐的地方了,宋婉音便准备起身告辞,示意珊瑚付钱。
孟昭一算,二人一共花了快要七十文,照理说两个人是吃不了这么多的,可她们两个吃的几样东西,都是做起来麻烦,原料也贵的,所以价格自然也要高一些。
算账的时候,宋婉音毫不在意只是过耳一听,就连旁边的小丫头珊瑚,付账的时候都是毫无异样,可见家境十分殷实。
等二人出了铺子,珊瑚凑近宋婉音,压低声音偷偷问道:“小姐,今天咱们听到的事,要不要跟大人说一声。”
宋婉音微微皱起眉头,思索片刻后说道:“说,既然咱们听到了,就要告诉他,但咱们不要说是在昭昭妹妹的铺子里听到的,他那人心眼最多了,上次只是遇到昭昭妹妹,他都要怀疑别人别有居心,这要是让他知道咱们是在昭昭妹妹这儿听到的,又该瞎想了。”
珊瑚点了点头说知道了。
孟昭在铺子里一直待到将近关门的时候,一位身着公服的男子走了进来,孟昭定睛一看,原来是码头张大娘的儿子吴荣舟。
此时的吴荣舟,身着与昨日那些捕快相同的官服,腰间挎着佩刀,发出轻微的金属碰撞声,他脸型方正,给人一种坚毅之感,面容冷峻,看起来有些不怒自威。
直到看到孟昭,神色才稍微柔和了一些,孟昭赶忙放下手中的活计,上前问道:
“吴大哥,是有什么消息么?”
吴荣舟微微点了点头,“昨日我不当值,具体发生了什么我也不太清楚,听了我娘说的,我赶忙就去县衙里打听了一下,昨日过去闹事的人叫宋齐。”
“这个宋奇是户房主事的亲侄子,因着这层关系,平日做事十分嚣张,但我观他之前的言行,也不像是会没事找事的人,于是又去问了昨日跟着他一起去的几个人,从那几人的言语中,我察觉到这宋齐可能是听了宋主事的吩咐才去你盒饭摊闹事的。”
说完这些,吴荣舟抬起头,目光中带着关切,轻声问道:“孟娘子,你与这户房主事,有没有什么仇怨。”
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