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罗汉果可以清热解毒,还可以做甜味剂,唐灵萱准备做一些软糯好吃的不甜腻的糯米糌粑给唐老太太吃。
家里有糯米粉,虽然不多,但是给唐老太太做一些解馋的点心还是足够的。
第二天一大早,唐灵萱照例起的很早,熬了一大锅的白米粥之后,又滴入了半滴灵液。
积存的几滴灵液都被她放入了泡菜和霉豆腐里,所以搪瓷罐子里的灵液也消耗完了。
做好了简单的米粥,喝了一大碗的粳米汤之后,唐灵萱隐隐觉得心口的位置又些胀疼。
她叹了一口气,姨妈还没有来,这个身体到底有多亏空啊?
自己穿来都快要一个月了,怎么就光小腹有些酸疼,姨妈就是不肯来光顾呢?
自己每天吃喝都完全超过两三千大卡了,碳水化物和优质脂肪每天都有摄入,蛋白质的话,因为家里没有肉吃,所以都吃鸡蛋和豆腐,份量跟得上的话,也没问题。
“哎,还算走一步算一步吧。”
唐灵萱本来想去下街拿牛奶的,但是唐老爷子非要他一个人去,所以唐灵萱就没有跟着去。
她用另外一个小灶生起了小火,然后就把晾好了的罗汉果放在锅里,慢慢的煸炒。
其实罗汉果需要烘干的,但是她没有烤箱,也没有这个条件。
唐老太太总念叨着要吃唐灵萱做的不上火的零嘴,所以唐灵萱才会一大早就起来炒制罗汉果。
虽然没有烘烤出来的效果,但是炒制的罗汉果祛除了它的寒性,到时候掰开来果肉,放在纱布里,扎在一起浸泡一会儿,就可以拿着罗汉果液做甜食了。
把糯米粉放在锅里小火煸熟,快速装盘放凉。
经过了煸炒后的糯米粉,会带着一股炒制后的香气,中和了罗汉果的凉性,吃起来会更加香甜可口,还好消化。
唐灵萱本来想做黑芝麻馅的,但是没有黑芝麻酱,只有少量的黑芝麻,所以唐灵萱就用了些许红糖代替黑芝麻酱。
虽然糖分超标,但是总比单纯的麦芽糖甜度低多了。
把炒好的罗汉果剥开果肉,放入细纱布里,再用些许水浸泡后就可以挤压了,一般水越少,甜度就越高。
但是水太少,又挤不出来,所以水的份量很重要。
唐灵萱终于弄好了三个罗汉果之后,坐在小凳子上,休息了一会儿之后,就洗了手揉糯米团。
她把炒过的糯米粉放在一只大碗里,然后倒入罗汉果水搅拌,最后面干盆干,静置待用。
手里粘了一些粘米粉,然后把糯米团子一个个捏出来,搓圆。
按扁之后,就可以放入红糖馅料了。
等到糯米红糖团子捏好之后,火也烧好了,水热放下糯米团子后,盖上了锅盖。
“萱丫头,一大早弄啥好吃的呢?”
唐老太太才起来,就发现唐灵萱就在厨房里忙碌,看着灶台上的放着各种材料,她就知道自己又有口福了。
“奶奶,我给你做一种吃了不上火,又能解馋的零嘴。”
唐灵萱对着唐老太太甜甜的一笑道。
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