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站到酸笋面前时略一犹豫,又想着反正四处都有这奇怪的味道了,就算不吃也能闻到,若是试都不试一下,岂不是白受罪了?
秉持着这样的想法,最后人人都加了一份酸笋。
木恬见他们都放好了,便舀起一勺砂锅里的汤,浇到了海碗上,冒着热气的浓郁汤底一浇上去,米粉就在其中舒展开来,鲜香仿佛炸开来一般,浸润了
装着红油的小罐子也早就放在一边了,任由各人自己加,红通通的红油混着芝麻,倒进碗里后一下子散开来飘在汤面上,白嫩的米粉上也多了一抹诱人的红色。
木恬让小米几人把装着炸蛋的盘子,还有切好的一大碟卤牛肉,以及凉拌的野菜小拼盘一起端上了正堂的桌子。
当然,各色配菜她都多备了些,随意取用,不够吃了自己去加便好。
木恬首先就夹了几筷子卤牛肉放到碗里,又夹了个炸蛋盖上去。
炸蛋尤其吸汁,一放进碗里就能看到它被汤汁染上了颜色,这海碗是敞口的,炸蛋也膨胀地很大,几乎是整个盖在了碗里的螺蛳粉上。
这汤底足足熬了三个时辰,此时已经过了午时,用完早膳后,中间他们就只吃了几碟子点心填填肚子,此时看着碗里诱人的螺蛳粉,实在是忍不住有些流口水。
木恬拿着筷子把炸蛋往推了推,露出下面的螺蛳粉,虽然肚子已经有些抗议了,但她也没着急吃,而是先搅拌了一下。
几种配菜随着筷子的动作逐渐散入汤汁和米粉间。
这米粉滑溜溜的,一下子就被吸入了口中,嚼起来软糯又有韧劲,白嫩的米粉间还夹杂着酸豆角和萝卜丁。
吃完粉,木恬又咬了口炸蛋,炸蛋外表很是焦脆,吸饱了汤汁,一咬就冒了出来,表面有许多空心的泡泡,焦焦酥酥的,吃起来特别过瘾。
炸腐竹则轻飘飘的浮在汤面上,若是还没泡软时吃,还有些焦焦脆脆的,又掺杂着汤汁的味道,口感特别好。
若是完全泡软了,吃起来就软软绵绵的,但相比于没有炸过的腐竹,又会更加吸汁,本身豆制品的香味和螺蛳粉的掺杂在一起,很是鲜香。
酸笋和酸豆角随着米粉一起被送进嘴里,酸豆角切成了丁,酸酸辣辣的,嚼起来很脆,是和米粉完全不一样的口感。
酸笋则是软中带韧,咬起来虽不是“咔嚓咔嚓”的那种效果,但也咯吱咯吱地很有嚼劲,尤其是它本身的味道,比起酸豆角纯粹的酸,因为用红油炒过,还多了点儿鲜辣,陪着米粉简直完美。
吃了几筷子螺蛳粉,木恬又喝了一小口碗里的汤,这汤不愧是用螺蛳和筒骨鸡架一起熬制的,里面放了十多种香料。hr
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