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第三百七十五章 双色蛋炒饭（第2页）

接下来没什么说的，炒！

炒制的时候还有一个小技巧，那就是一定要用热锅冷油。獾哥先用旺火将大铁锅烧热，而后将锅端离了火坑，这才将油倒入。

热锅冷油，是因为低温的油脂在锅底热量的作用下，会形成一个向上升的推力，可以阻止食材粘锅！

哗啦啦——

蛋液入锅，獾哥开始快速翻炒。

若是先炒饭、后加蛋，饭粒会更加紧实，蛋则会嫩，如一层薄膜裹在饭粒上；而若是先炒蛋、后加饭，蛋会凝固形成细碎的蛋花，经过油煎的鸡蛋花会散发更浓郁的蛋香！两种做法，前者更嫩，后者更香，不能说那种一定更好，而是不同的风味！

黄獾当然选择了后者。再怎么说，蛋也是妖族的食谱之一，不过米饭就不在食谱之列了……所以獾哥肯定要尽量突出蛋的香味，免得猪妖大统领因初次吃米饭而不适应。

哗啦啦……快速的拌炒。

没有丝毫腥气的蛋液，迅速凝固成细碎的蛋花，而后在铁锅逐渐升温之下，颜色渐渐由浅黄转为深黄，并散发出油煎鸡蛋的独特香味！香气释放到最大的瞬间，獾哥猛然倒入晶莹的米饭。

以獾哥的力气，自然能轻松的端着巨大的铁锅翻炒，让二者混合均匀。一颗颗饭粒贪婪吸收着蛋花的香气。

等到火候差不多了，獾哥又加入盐和几种调味料，迅速炒拌均匀，而后出锅！

哗啦。

一半金灿灿的细碎蛋花，一半白玉般的晶莹饭粒，倾泻在一只大碗当中，如同金玉满堂。

双色蛋炒饭的特点便是食材颗粒分明，滋味却彼此交融。若是盛一勺放进嘴里，第一时间，舌头就可以同时接触到香喷喷的蛋花和略带清甜的米粒，两种滋味同时在味蕾上滚动！而细细咀嚼之下，才会发现，软糯的米粒深处亦夹杂着鸡蛋的香气，蛋花深处也暗藏着米饭的清甜。

谁说只有蛋液裹住米粒才是顶级蛋炒饭？

……

做蛋炒饭的过程中，獾哥却是一直紧紧提防着小魔王，生怕她再偷偷吃掉，那自己可就欲哭无泪了。

好在小魔王似乎没有扑过来的意思……

准确的说，她的确被那股香味勾引的蠢蠢欲动，乌溜溜的眼睛一个劲地往这边瞟，可是每次却又很快会把头低下去。因为在她的面前，白兔妖小慧正一脸认真的数落着她，似乎是在批评她刚才做法的不对。

小魔王面对“小慧姐姐”的批评，倒是一副乖宝宝的模样，丝毫没有顶嘴的意思。

“好了，你们先在这里接着巡视，我去一趟大统领那边。金蜥你也和我一起去吧。”獾哥将蛋炒饭盛出，立刻收进了乾坤袋中，而后对小家伙们叮嘱一番，拉上了金蜥，一起向猪妖大统领的住处赶去。

这个家伙，自己可是一天十二个时辰都要监视着啊。

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