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大笔趣dabi
“放多少水”唐晶倒好面粉,拿着纯净水有点迟疑,倒水可是有讲究的。笔砚阁。biyan。更多好看小说
“你吃饭的碗,放两碗。”老唐比划了一下,“给我点盐,把盐罐给我。”
“为什么放盐”倒好水,她看着老唐,揉面还要放盐
“还要放鸡蛋的,放了盐和鸡蛋,皮不容易煮烂。”老唐笑着说着。
“好吧,这个是得你来,我也就真的只能做个死面团。”唐晶真的叹服了,揉面也能揉出花来,“饺子馅需要什么我先做准备。”
“冰箱里有韭菜,你拿出来,再拿一块五花肉解冻。”
“鱼饺也要肉”唐晶瞪着眼睛。
“当然,鱼馅的饺子又没油,当然得有点肉。”
“知道了。”唐晶也觉得这人瞎了也比自己能干,倒是没那么灰心了,去拿了韭菜和肉出来。摘菜还是会的,摘干净,洗干净。
“鱼要几条”唐晶最后看向了鱼,她收拾不好,不过,总不能让看不见的人来收拾吧
“两条吧,妈妈给的鱼很大。你别管,我揉好面来收拾。”
“我来吧,虽说做得不好,总算这个还是会一点的。”唐晶剁了鱼头放一边,把鱼杂的鱼子和鱼肠拿出来放到大碗里。洗干净了鱼,怎么取肉还真的没学过。纠结了一下,想想反正也是做馅,也不用太细致,随便的剁成了小块,然后用刀尖把鱼骨给剔了出来。好在是海鱼,没什么刺,一根鱼骨剔出来也就行了。细心的摸摸,没有鱼刺了,才把鱼肉切成小块,“要用绞肉机吗”
“不行,那么做不好吃,你切韭菜吧,那个我来剁馅,这个馅挺费劲的,得一点点的剁,至少半小时。”老唐说道。
“想什么呢,看不见用什么刀。叶飞,你会剁馅吗”唐晶直接叫着人。剁半小时这种高难度还是让男人来做吧。
“好,我来。小谢,你也帮忙。”叶飞嘻嘻的进来了。
小谢比叶飞有用多了,她开始是要把鱼肉切成小块,再把小块小心的剁得沾在一起,等剁成这样,她才把刀递给了叶飞。以后就是用力气的问题了。
而唐晶就安静的在一边切韭菜,这个她还是会的,她也喜欢听切韭菜的沙沙的声音。
“切好了菜,肉能绞吗”唐晶做完了,再问第二件。
“嗯,肉你按粗绞健。”老唐点头。
唐晶把解冻的肉切小块,放进绞肉机里绞成了肉沫。再回头,正好看到叶飞和小谢两人跟过家家一样,小谢不断的纠正,而叶飞则故意乱做,两人虽说尽量小声了,但是感觉得到他们的甜蜜。
回头看老唐,老唐专心的在揉面,面团在他的手上,就跟北方的大师付一样,让唐晶觉得他随时能拉出一份拉面来。
“怎么啦”
“除了鱼茸,其它都弄好了,你来调味吧。”
“把韭菜里洒点盐,然后把韭菜水挤出来,我给你包翡翠饺子。”老唐笑眯眯的说道。
唐晶倒是想说,麻烦就算了,但想想韭菜总是要挤水的,弄不弄进面团都不重要。
她挤了水,把韭菜汁给老唐,老唐把刚揉好的面团放一边,重新拿了些面粉把韭菜汁和鸡蛋重和了一团面。
“老师,就是说,绿色的饺子就只能唐小姐吃”
“也给小谢吃,你个叛徒。”老唐对他哼哼着,但手却不停,很快一个绿色的小面团就成了型。
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