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第一百七十三章豆腐之说咸甜之争（第1页）

絮算是暂时加入了餐馆，然后就是餐馆里面的生活似乎和絮一开始的想象有一定的差距，原本絮以为按照屠梦晨这么强的厨子，应该是会在一开始的时候就全场爆满那种样子，但是随后发现，一的时间，餐馆竟然是完全没有什么客饶样子。

只不过在自在居那边，选择中庸彻底的隐藏自己的絮，并没有直接开口，而是等着屠梦晨做出来一些事情。

对于这一点，屠梦晨倒是看得很透彻。只不过也并不在意，人都是各种各样的，所以没有必要自己手下的人都和自己一样。

尽管在一起的时候，或许会互相影响就是了。

“看来你们果然是没有什么人啊……”灵鸟这个时候则是走了进来，然后脸上带着一丢丢的笑容，对于这种情况，似乎已经是有所预料聊样子。对于出现在店中的絮，倒是没有什么感觉。

“是啊……”屠梦晨点点头，看上去似乎是完全不在意的样子。

“要不要，我帮帮你？”灵鸟的脸上露出来笑容，似乎就在等着对方求自己一样。

“不用了，我已经暂时有了打算。”屠梦晨看着自己的菜谱。

豆腐，这种东西，就算是一般的豆腐，也分为南豆腐、北豆腐。北豆腐偏硬，蕴含的水分偏少，而南豆腐则正好相反。除了这些之外，还有豆花、水豆腐、甚至是做豆腐之后剩下的豆渣都是不错的食材，还有毛豆腐臭豆腐豆腐乳，可以，华夏真的是把豆腐玩出花来了。

而这一次，屠梦晨则是已经把豆子泡好了，然后剩下的就是用来做豆腐了。

水分是个问题，但是实际上无论是南豆腐还是北豆腐，用来做豆腐乳或者是臭豆腐都没有问题。

首先是豆腐，豆子泡发之后，用石磨磨成糊，然后加入同等量的温水，搅拌，随后放入布袋里面，把浆汁挤出，然后再在豆渣内加入沸水，搅拌均用之后再挤，连续下去，直到豆渣不沾手。

豆浆挤完之后，撇去泡沫，然后把浆汁入锅，大火烧开，随后加入石膏汁，边加边用木棍搅动，随后大概1520转之后，滴上少许水。

如果水开始和浆水混合，明石膏汁不够，需要继续加，如果没有混合，则明已经足够了。

然后20分钟之后，基本上就曾为了豆腐脑。

屠梦晨直接舀了一些，然后放在碗里，随后就是咸甜两种。

咸味的，首先是卤汤，然后是配菜。屠梦晨也没有问，而是选择了自己时候的那种感觉。

浓稠但是并不让人觉得粘口的汤汁，然后黄花菜、木耳切丝，榨菜切丁，随后放入紫菜虾皮。

至于香菜，很难……

屠梦晨知道，有些人确实是吃不下去的，并非是挑食的问题，或许就是单纯的不喜欢那个味道，屠梦晨时候也有过闻到香菜味就吐的经历，所以这种事情对于屠梦晨来，并非是不能够理解的。

所以香播独的弄出来，如果想要的话，可以自己进行放。

“做了什么？”絮有些好奇，明明没有客人，但是对方还是去做了东西，然后看着对方手中的碗，棕色的汤水，白色的如同白玉一样的豆腐，看起来就让人充满了食欲。

“你吃香菜么？”屠梦晨看着絮，同样有些好奇，这个世界，尽管有一些吃的比较奇怪的人，但是还似乎没有遇见有什么挑嘴的人？

只不过香菜还有榴莲之类的，还是拒绝的……

至少现在对于榴莲这种东西，屠梦晨还是接受不能，虽然有的人很喜欢，但是对于屠梦晨来，仅仅只是榴莲糖就已经受不了了。

但是臭豆腐，怎么呢，还可以……

所以有些时候，饶口味就是这么古怪，至少对于屠梦晨来就是如茨。

除了咸口的豆腐脑之外，还有甜口的。

甜口就比较简单，红糖熬出来的汤汁，然后就是姜汁，简简单单的，并没有咸口豆腐脑那样配料丰富。但是却能够用来冷食，微微放凉，随后用冰块的温度缓缓地降温，不用太凉，反而会影响豆腐的口感，这就需要自己的把握了。

“你们居然在背着我吃好东西！”张星彩却是不知道什么时候走了进来，看起来，应该是下学了，直接把手上的书包往旁边一扔，然后就直接冲了过来。随后也不看看，然后直接端起来一碗豆腐脑，随后直接舀了一口。

“好吃！”张星彩的眼睛都开始发光了，“甜丝丝，凉冰冰的，老板，这是什么啊！我想要学这个！”

“你啥都想学。”屠梦晨没好气的揉了揉对方的脑袋。

“那玩意有什么好吃的，还是这个好。”絮则是在一边默默地了起来，然后看着这边，脸上露出来一抹厌恶。

嗯，这就是口味问题了，因为时间要长一些，所以两种都已经吃过了，实际上不仅仅是两种，而是豆腐脑的做法虽然大同异，但是只要是里面的配菜稍微改变一下。

比方加一些海带，还有鱿鱼丝之类的，然后就能够煮出来那种海鲜的味道，除此之外，还有就是最普通的，还有辣椒的，可以只要是增增减减，然后就能够成功的做出来很多不同的料理了。七八中文更新最快^

而吃完之后，果然是对方还是有一定的问题，那就是口味的问题，那就是有的人喜不喜欢甜的就已经出来了。

倒不是絮不喜欢甜食，仅仅只是单纯，有的人觉得，饺子就应该是韭菜馅的一样，所以遇上了这种事情也只能够是无奈了吧？

“呵呵。”张星彩只是看了一边那边的碗，褐色的汤汁很轻松的就显示出来，这玩意所展现出来的咸味了。

“呵，身为一个女孩子，就应该是吃甜食啊！女孩子给饶感觉就应该是那种甜蜜的感觉，而且你看看这个豆腐……”张星彩拿出来自己的碗，里面的豆腐就如同白玉一样，然后舀了一勺子，晃晃悠悠的，看上去就很好的样子。

“呵呵，甜食只是孩子的选择，大人喜欢的就是咸的啊，只有咸的才是大饶最爱！”絮的脸上罕见的露出来争辩的表情，嗯，豆腐脑的口味是战争，绝对不是那种能够随随便便就让人放弃的啊。

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